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वसा की परिभाषा - रसायन विज्ञान शब्दावली

वसा की परिभाषा - रसायन विज्ञान शब्दावली

वसा की परिभाषा: यौगिक जो आम तौर पर कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशील होते हैं और बड़े पैमाने पर पानी में अघुलनशील होते हैं। वसा ग्लिसरॉल और फैटी एसिड के ट्राइस्टर हैं। वसा या तो ठोस या तरल हो सकता है, हालांकि कभी-कभी यह शब्द ठोस यौगिकों के लिए आरक्षित होता है।

उदाहरण: मक्खन, क्रीम, लार्ड, वनस्पति तेल

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